品味生活，從訓練你的大腦開始
你一定想要生活中很自然就有一種藝術品味 。
但我們都知道，品味是一種習慣與態度，可是，要改變一個人的生活習慣，其實非常的不容易，這部分不管在神經學、心理學與哲學方面都有很多關於習慣無法輕易改變的論述。
提升自我的藝術品味是一種非常抽象的「概念」，他並不像做一個技術練習，你可以靠意志力不斷的練習累積成果。
當然我們也知道所謂的「刻意練習」並不是靠意志力盲目鍛鍊，之前很流行「一萬小時」的練習法則 , 但我覺得，這個只有答對一半，如果一萬個小時是折磨訓練，靠意志力硬撐的結果，不但無法產生新的模式，反而會讓自己離想要的目標更遠。
因為我們大腦的行為就是「擁抱快樂」與「逃離痛苦」。
如果你平常沒有接觸藝術活動，想要要開始接觸藝術，進而真正讓藝術融入你的日常生活。
若沒有一點簡單又恰當的方法，其實會像呼口號一樣無法持續堅持下去，最後你將會失去信心，甚至覺得自己天生沒有藝術品味 。
但，真的是如此嗎？
這一篇文章，我們從大腦的習慣剖析自己，從生活中一定會做到的事物開始，進而讓你的生活很自然地擁有藝術品味。
上圖：茶碗泡茶簡單容易，是容易放鬆的一種儀式
不習慣藝術的大腦
我想先從我們的大腦習慣來說好了，我們的大腦有兩種模式，這兩種模式無法同時運行：
模式1：反射模式
這個有如多核心的CPU 一樣，大腦會快速建構場景與反射，利用過去長時間累積的經驗，讓我們可以很快的做出「相對安全」的決策、思考與對應方式。舉例來說：唐朝的讀書人，只要看到一段場景，基本上不用怎麼思考，都可以快速地寫出一首五言絕句，其實這不稀奇，因為寫詩就是他們從小就在玩的藝術遊戲，而我們現代人，由於沒有唐朝的客觀環境，即便才高八斗，也很難再出一個李白。
模式2：刻畫模式
也就是所謂的「深度學習」模式，這時候的大腦運算速度 1 秒只剩40位元，在這個過程，會慢慢地建構新的大腦迴路系統，根據新聞記者柯伊爾（Daniel Coyle）2009 出版的「天才密碼」寫到，隨著神經元包覆越多的「髓鞘」，可以讓大腦的電路更快速有效，並且擁有更好的技術與反應（大腦模式１），而刺激髓鞘增生的方法就是「深度學習」。
令人氣餒的是，我們的大腦只能夠在兩個模式2選1，所以要做「刻意練習」，你首先得讓大腦從模式1放手，進而切換進入模式2。
要讓模式１放手的唯一方法就是讓大腦覺得放鬆、喜悅與安全。
建立一套生活品味的儀式
我們從很多完成偉大創作的人身上發現一個特質，就是他們在工作開始之前都會有一套儀式 。
德國作曲家「巴哈」有個習慣，他每天開始作曲之前，習慣舀一杯份的咖啡豆到他的手搖式磨豆器。
高級木料的質感，上面還有手工雕刻的花紋樣式，把手因為經年累月地抓握，已經養出厚厚的一層紅褐色包漿質地，巴哈不疾不徐地轉動著那磨豆器的把手，耳朵聽著豆子轉動磨碎的聲音伴隨著現磨咖啡粉散發出來的香氣。
據說這個磨豆過程長達半個小時之久，喝完咖啡之後他才會開始早晨的創作。
達爾文（Charles Darwin），在完成「物種原始」的時期，根據根據他兒子的回憶，達爾文七點起床，都一定會在一段無人打擾的小徑上做散步，回來吃過早餐過後，才開始讀前一天的信件，之後進入書房做研究與沈思。
這些偉大人物有一個特質就是，他們在建構一個新的系統的時候，都會有一套自己的「起手式」，這時候他們只是單純的把自己的注意力擺在眼前的事物上。
巴哈或是達爾文，他們採用一些固定儀式並不是為了要標新立異，當這麼做的時候，恰好讓大腦能夠從習慣的模式1，很舒服的滑入模式2的深度狀態。
這些儀式，可以減少進入深度狀態的阻力，也讓我們能夠停留在這樣的狀態更久，進而改造我們大腦固有的行為與思考模式。
同樣，想要讓我們自己的生活自然的有藝術品味 ，除了大量的接觸之外，或許在學習之前，有個固定的儀式，讓大腦更快地進入狀態。
上圖：即便在辦公室辦公，也要有品味。
養成藝術品味，該怎麼做？
從經驗發現，生活中的儀式可以讓你的大腦很容易進入模式2的狀態，所以你操作的儀式必須相對的簡單、單純且自己喜愛，這樣才容易維持。
整個過程中，你只需要享受現在眼前的事物，千萬不要思考任何額外的事情。
我自己的習慣是這樣，我每天早上剛到工作室的時候，放置好隨身物品與調整好通風對流之後，我不會馬上開始工作，等到我可以好好的坐下來，享受喝茶就是我的重要儀式。
你知道嗎？煮水的時候，光看著水滾的泡泡就非常有趣，而且百看不厭，好像回到小時候玩水龍頭滴水的樂趣。
水滾之後開始泡茶，不管是用什麼茶具泡，當要開始喝茶，我早晨的第一杯茶都會固定一個杯子，每天重複端詳同一個器物，更容易讓我們的精神不被各種事物干擾。
所以我自己現已經養成一種習慣，每當出國比賽、到別的縣市出差，我都會帶一個自己的大杯子出門，這時候，不能像在家裡好好泡茶，但即便是用保溫杯泡的茶，只要倒入我的杯子，雙手捧著溫熱的茶湯，我的大腦就能夠自動切入一種深度狀態。
所以我在看展覽的時候，若場地允許，我都會捧著自己的杯子，慢慢的欣賞每一件藝術作品。
或許你目前還尚建構出一套自己的儀式，不過下次你試試看，參加一個藝術講座、看展覽或是聽音樂會之前，你先到安靜的地方，獨自自己一個人先點一杯飲料，就單純地享受手上的這杯飲品，20分鐘之後，再開始你的藝術活動，先提供一個心智可以穩定的情境，之後就很容易進入深度創造價值的專注狀態，此時感受到的經驗，就能夠真正建構你的大腦神經元，藝術品味就會「自然」的長出來。
一定要記得，儀式的目的，是為了讓大腦放鬆，所以千萬不要把上網、聊天或是玩遊戲當做切換大腦模式的儀式之一。
持續不間斷地滋養你的藝術大腦
所以從現在就開始建構你的儀式吧！
只要每次參加任何藝術活動之前，你都刻意執行這一套固定的起手儀式，當這套模式已經深入大腦的迴路，你將會感受到他強大的神奇力量。
以我的例子來說，只要我開始用我自己的杯子喝茶，通勤時在飛機上，我也很自然的會去欣賞每個空服員的姿態、用說故事的角度來幫每個遊客編想他們的遊記，所以雖然是自己一個人，我也覺得好像大家都跟我有了關聯性，旅途相對也多了許多值得回味的小插曲。
再舉一個例子，如果是在餐廳用餐，等待餐點的時候，我一定把桌上的水倒入我自己的杯子，這時候，很自然就會去注意這個桌子的材質、環境提供的音樂，即便是人聲鼎沸，都很容易在吵雜的聲音當中，找到一個秩序 。
為什麼可以這樣呢？
是因為我們已經用固定的儀式來建構大腦的迴路，從最簡單的喝水開始，就刻意的去讓身體去感受杯子提供的視覺、重量與材質的藝術美學滋養。
慢慢的，本來藝術品味是需要經過模式2的深度學習，現在已經變成了模式1的自動反射系統。
滋養大腦的藝術覺知，是一種沁入的過程，養成習慣，不要急， 從80/20 法則的經驗，會有一天，從朋友的口中跟你說，你的品味很特別。
藝術活動中，儀式的陷阱
在我們的生活周遭當中，常常都可以看到許多活動儀式，簡單來說，儀式是為了：
讓身體在進入深入工作之前的一個前行準備，進而達到：
．切換大腦的運作模式
．隔離環境，避免分心
．讓你不會手忙腳亂
為了達到以上三點的情境，所以產生了一些儀式，這幾年來，藝術活動盛行，很多人會去學習茶道、花道或是弓道，等等過去所說的「文人四藝」。
這一些種種「道」，就存在非常多的儀式，以茶道來說，從事前準備、茶道進行過程到種種的禁忌事項等等……加起來少說有30 種以上的步驟，光要記住這一些步驟，就讓身體無法進入一種「深入無我」的狀態，更別說到「遊於藝」的境界。
江戶時代末期著名茶人：上田秋成（うえだ あきなり）在他的煎茶書〔清風瑣言〕對於日本當時流行的抹茶道進行批判：
藝事必有技法，開始若無技法，次序混亂，不能熟練。然而如被技法限制，則無法自由活動，即成呆滯，應超越技法，歸於無法，順應當下的動作而做，抹茶家無法從技法解脫，可謂為茶奴。
所以儀式是為了讓我們有了一個依循的儀軌，因為當有了依歸，我們操作任何事物的時候，反而比較不用緊張，只要照著做就好了，但是，若忘了這些儀式出現的根本原因，只流於外在形式的模仿，儀式變成了炫技與表演（編按：公開表演的「趨附性」）。
久而久之，操作儀式本來是為了讓大腦產生藝術迴路，卻變成了一種比較與壓力，那就真正離藝術品味的本質越來越遠了。
上圖：上田秋成
生活品味中的藝術感
在我剛開始接觸陶藝創作的時候，固定都會訂閱許多陶藝相關的雜誌，每次掛號信來了新的雜誌，我都興高采烈的拆開來看，常常看到一些創作，說真的，我真的完全看不懂到底好看在哪裡？
我總是從第一頁翻到最後一頁，在這個過程，我也問過一些老師，得到最多的答案不外乎是：「看久就會看了！」幾經挫敗的我，一開始總是非常氣餒，所以我一直在找尋一個根本的方法。
隨著這十幾年來陶藝創作的過程當中，我才發現其實藝術品味與天份並沒有絕對的關係。
這個品味的養成，在於如何「深度」與「有計畫性」的刻畫自己的大腦神經迴路，如果我們的大腦已經很習慣看見一件藝術當中美的本質，在生活當中，就很容易觸類旁通隨時發覺其中的相關性。
所以我現在回頭再看過去訂購的陶藝雜誌，就很容易找出喜愛的作品，並且能夠有系統找出其中的關聯性。
你若要親近、明白與品味藝術，瀏覽藝術賞析論壇或是多參觀博覽會，能夠增加許多關於技術與專業的客觀性。
但若要真正讓藝術入魂，你每日的固定藝術啟動儀式絕對不能少。
養成這樣的習慣其實除了串連你的藝術神經之外，最重要的是，他可以讓你的大腦很快地進入一種深度的工作狀態。
不管你目前正在研究一門新的學問、學習一個新的技術或是在完成某個工作進度，藝術的美學神經，能夠讓你的工作不管過程與結果都充滿藝術性的美感。布魯克斯（David Brooks）在紐約時報專門討論深度學習專欄直接地提到：
「思考如藝術家，工作如會計師。」
尼采說：「散步獲得的思想才有價值。」其實跟前面所說的一樣，目的就是在於把我們的心智，推到了一個無我的狀態。
而藝術品的本質，並不是高高在上放在博物館的櫃子裡面給人欣賞，而是藝術品利用他的魅力，讓你想要與他親近，並且提升生活品質。
在你親近藝術品的過程當中，不管是聽覺、視覺或是觸覺的感受當中，都可以暫時的放下我們腦中每天產生的8 萬4千個念頭思緒。
我覺得我很幸運，從國中開始，母親就為我們家中每個成員準備了一個陶藝作品的杯子，從那時候，我不管讀書或是看電視，都一定拿著自己的杯子使用著，不知不覺當中，我已經對他產生了一種極大的情感依賴。
現在回想起來，手工藝品當中質感的美，如果你沒有去使用它，無法用語言讓你知道到那種細微的震撼。
上圖：因為「用」，把藝術品自然融入生活
馬上開始你的藝術生活
現在的世界如此快速的變遷，開始建構一套你自己可以完全抽離當下的儀式，是現在全民美感教育很重要的一個起始點。
也因為如此，這幾年來，台灣有諸多藝術活動如雨後春筍般地不斷舉辦。
你下次應該嘗試看看，看藝術之前，先提供你的心智一個架構與空間，進入你可以開始創造藝術品味之價值的專注狀態。
【文章出處】
《㚕磬陶道》
〈品味生活，從訓練你的大腦開始〉
網址：
https://www.dingtao.com.tw/blog-%e5%9f%b9%e9%a4%8a-%e8%97%9d%e8%a1%93-%e7%94%9f%e6%b4%bb%e5%93%81%e5%91%b3%ef%bc%9a%e5%bb%ba%e7%ab%8b%e4%b8%80%e5%a5%97%e7%be%8e%e5%ad%b8%e5%84%80%e5%bc%8f/
作者：㚕磬
【作者簡介】
㚕磬，台灣青瓷、冰裂陶藝家，2004年辭去電子工程師工作，轉入藝術創作，在陶藝創作之餘，嘗試用文字記錄藝術、生活、美學的個人觀點，並持續推廣藝術文化工作，陶藝作品多次獲得海內外傳統工藝美展獎項，有個人網頁《㚕磬陶道》。
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